5 вредных мифов о питании, которые каждый день вредят вашему здоровью

3. Углеводы делают вас толстыми

5 мифов о едеКорни этого убеждения — в инсулиновой гипотезе. Мы привыкли думать, что углеводы влияют на уровень инсулина (а значит, и на ожирение) — и этим же можно объяснить популярность низкоуглеводного питания. На самом же деле набор веса зависит от множества факторов — и обвинять в этом одни только углеводы было бы в корне неправильно. Гораздо важнее количество калорий и отсутствие физических упражнений.

4. Насыщенные жиры — это вредные жиры

5 мифов о еде

Многие полагают, будто жиры в продуктах животного происхождения вредны: раз жир в них затвердевает при сниженной температуре, то он якобы отложится в артериях в виде бляшек.

Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры содержатся и в сале, и в кокосовом масле, поэтому теория о пользе растительных масел и вреде жира в мясных продуктах не выдерживает критики.

Хорошо, что никому не придет в голову сомневаться в пользе рыбьего жира, правда?

5. Красное мясо и яйца вредны

5 мифов о еде

Красное мясо вызывает рак, оно канцерогенно и не полезно детям и взрослым — этой «страшилке» уже много лет.

Полезность белого мяса, вместе с тем, кажется сильно преувеличенной — во всем мире снизилось потребление яиц, говядины и свинины, выросло потребление мяса птицы и орехов — но ожирение никуда не делось, число тучных и очень толстых людей только растет. Если вы действительно опасаетесь канцерогенов, есть смысл задуматься о том, каким способом вы готовите мясо — но и только.

ИСТОЧНИК